Desde el momento en que cruzas el umbral, Ling Ling de TAO Group, te envuelve en una atmósfera electrizante. La música, cuidadosamente seleccionada, se fusiona con el murmullo de las conversaciones, creando un ambiente dinámico y lleno de energía. La decoración, con sus líneas modernas y toques orientales, invita a la exploración visual, preparando el terreno para la experiencia culinaria que está por venir.
Ling Ling, un mosaico de influencias panasiáticas
La carta es un mosaico de influencias panasiáticas, donde cada plato se presenta como una pequeña obra de arte. En nuestra reciente visita, nos aventuramos a probar algunas de sus especialidades más aclamadas. Los dumplings al vapor, rellenos de ingredientes frescos y sabrosos, fueron un inicio delicado y prometedor. La textura sedosa de la masa y la explosión de sabor en cada bocado nos abrieron el apetito para lo que vendría.
Continuamos con los rollos de sushi, una combinación equilibrada de pescado fresco, arroz perfectamente cocido y toques de aguacate y salsas sutiles. Si bien la presentación era impecable, quizás un punto a considerar sería explorar combinaciones de sabores aún más audaces para sorprender a los paladares más aventureros.
Los platos principales ofrecieron una sinfonía de aromas y texturas. El pato crujiente, un clásico de la casa, cumplió con las expectativas, presentando una piel dorada y crocante y una carne jugosa y llena de sabor. Sin embargo, en otros platos, como el curry de pescado, encontramos una intensidad de especias que podría resultar abrumadora para algunos comensales. Un equilibrio más delicado permitiría apreciar mejor la frescura de los ingredientes.
Ling Ling, una selección de cócteles que merece un capítulo aparte.
La mixología de Ling Ling se caracteriza por su creatividad y el uso de ingredientes exóticos. Cada trago es una invitación a experimentar nuevas sensaciones, aunque quizás una mayor claridad en la descripción de los sabores podría guiar mejor a los comensales en su elección.
El servicio es atento y profesional. El personal se muestra dispuesto a ofrecer recomendaciones y a asegurar que la experiencia sea placentera. No obstante, en momentos de mayor afluencia, notamos cierta lentitud en el servicio de mesa, un aspecto que podría pulirse para mantener la fluidez de la velada.
En resumen, Ling Ling by Hakkasan ofrece una experiencia vibrante y sofisticada, ideal para aquellos que buscan una inmersión en la cocina panasiática en un ambiente moderno y lleno de energía. Si bien algunos detalles podrían afinarse para alcanzar la excelencia, la propuesta general es atractiva y deja una impresión duradera.
Ubicación
Generales
- Tipo: Restaurante de cocina panasiática contemporánea.
- Ambiente: Sofisticado, moderno y vibrante, con música lounge.
- Precio promedio por persona: $1,000 – $1,500 MXN
- Estrellas (opinión personal): 4 de 5 estrellas.
- Recomendación: Ideal para una cena con amigos, una ocasión especial o para disfrutar de cócteles creativos en un ambiente elegante.